Yacon biologique, un légume-racine versatile et sain

Bonjour, je m'appelle Frank et nous cultivons du Yacon biologique pour Nature & More aux Pays-Bas. J'aimerais partager avec vous quelques faits intéressants sur le Yacon :

• Un légume-racine versatile, également connu sous le nom de "poire de terre".
• Contient beaucoup d'humidité
• Son goût est frais, sucré et se situe entre celui de la pomme, de la poire et de la pastèque.
• Peut être mangé cru, avec un goût croquant.
• Utilisez le Yacon dans un sauté, faites-le bouillir ou faites-le frire en fines tranches pour un goûter savoureux. Délicieux dans les ragoûts, les salades, les desserts et les gâteaux. Il est également utilisé pour faire du sirop.
• Goût sucré dû à l'oligofructose (fracto-oligosaccharide), qui stimule les bactéries bénéfiques dans notre organisme.
• Le goût sucré est en partie dû à l'inuline. L'inuline étant mal absorbée par le corps humain, le Yacon peut avoir un effet bénéfique contre l'obésité et le diabète.
• La plante est originaire des Andes et y pousse à une altitude de 900-3000m.
• 100% végétarien

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